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ふじこ’sクッキング

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ふじこ’s クッキングについて

料理初心者ふじこの料理体験日記*。皆様のレシピ絶賛募集中です。
がんばって作っていますが、初心者なので温かい目でご覧いただけたら幸いです♪

VOL.25 / 2020.04

肉じゃが

ふじこの、ひとこと。

小さいころから「これが作れるようになったらお嫁にいける」と勝手に思い込み、勝手に難しい料理にしていた肉じゃが。
恥ずかしながら初めて作りました。
大人数分を作るときは鍋ではなく、火にあたる面積が広いフライパンの方が煮込む時間も短縮できます♪

材料材料(2~4人分)

  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • 牛肉(切り落とし)
  • しらたき
  • さやいんげん
  • サラダ油
  • ●砂糖
  • ●みりん
  • ●しょうゆ
  • 4個
  • 1/2個
  • 1本
  • 150g
  • 1袋
  • 7本
  • 大さじ1
  • 600cc
  • 大さじ1
  • 大さじ3
  • 大さじ2

作り方作り方

  1. じゃがいもは一口大に切り水にさらします。玉ねぎはくし形切り、にんじんは乱切り、牛肉は一口大に切ります。
  2. しらたき、さやいんげんは下茹して食べやすい大きさに切ります。
  3. 沸騰したお湯600ccにかつお節を入れ、汁が黄色くなったらザルでかつお節とだし汁を分けます。
  4. フライパンにサラダ油を熱して、①と②を炒め合わせます。(じゃがいもは水気をきる)
  5. ③のだし汁を注ぎ、沸騰したら●を入れ、落し蓋をして15~20分煮たら完成です*。

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